La frittata di quinoa è un piatto facile da preparare, sano e perfetto per chi cerca un’alternativa leggera ma gustosa.
Cos’è la quinoa?
La quinoa è un seme dalle caratteristiche simili a quelle dei cereali, tanto da essere considerata uno pseudo-cereale. Originaria del Sud America, era coltivata fin dall’antichità dai popoli andini. Negli ultimi anni, il consumo di quinoa si è diffuso anche in Europa, dove sono nate diverse coltivazioni locali. Una delle sue caratteristiche più apprezzate è l’assenza di glutine, che la rende perfetta per chi segue una dieta gluten-free.
Come cuocere la quinoa?
Per preparare la frittata di quinoa, o qualsiasi altra ricetta che utilizzi questo ingrediente, è fondamentale cuocerla correttamente. Ecco come fare:
- Sciacquare la quinoa: mettila sotto acqua corrente per eliminare eventuali residui di saponine, che possono conferirle un sapore amaro.
- Cuocere per assorbimento: utilizza il doppio del peso della quinoa in acqua. Ad esempio, per 100 g di quinoa, serviranno 200 ml d’acqua. Aggiungi un pizzico di sale e cuoci a fuoco medio fino a quando l’acqua non sarà completamente assorbita.
Questo metodo è semplice e garantisce una quinoa perfettamente cotta, pronta per essere utilizzata nelle tue ricette preferite.
Un piatto sano e gustoso
Fare la frittata di quinoa è molto semplice, infatti basterà aggiungere le uova, prezzemolo, sale e pepe, insieme a del formaggio grattugiato. Si mescola il tutto e si cuoce in un tegame antiaderente leggermente oliato.
In pochi minuti, avrai una frittata dorata e saporita, ideale per chi vuole mangiare sano senza rinunciare al gusto.
Perfetto da portare con sé
La frittata di quinoa è una soluzione pratica per i pasti fuori casa. Puoi portarla al lavoro per la pausa pranzo o inserirla nel cestino da pic-nic. Abbinala a un’insalata fresca per ottenere un pasto completo ed equilibrato.
Le ricette con la quinoa mi piacciono molto, è un ingrediente che mi piace consumare, ma devo ammettere che questa è la versione che preferisco in assoluto!
Prova anche la mia frittata di patate
Un altro piatto leggero e sano che vi invito a provare è la mia frittata di patate, vedrete vi conquisterà!
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Frittata di quinoa
Descrizione
La frittata di quinoa è un piatto facile da preparare, sano e perfetto per chi cerca un'alternativa leggera ma gustosa.
INGREDIENTI
Per cuocere la quinoa:
Per la frittata:
Procedimento
Come si fa la frittata di quinoa
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Come prima cosa fate cuocere la quinoa: sciacquatela sotto acqua corrente, poi inseritela in un pentolino insieme all'acqua e al sale. Accedente il fuoco a fiamma media e fate cuocere con il coperchio senza mai mescolare. Sarà cotta quando, spostando al centro la quinoa, non vedrete più acqua sul fondo.
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Fate intiepidire la quinoa poi aggiungete: sale, prezzemolo, pepe, uova e formaggio grattugiato.
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Mescolate il tutto per ottenere un composto omogeneo.
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Prendete un tegame antiaderente e, se volete, fate soffriggere un pezzetto di porro tagliato sottile. Oppure oliate semplicemente il tegame.
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Poi aggiungete il composto, livellate e coprite con il coperchio. Fate cuocere a fiamma media fino a quando il fondo sarà ben dorato.
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Girate la frittata aiutandovi con il coperchio e proseguite la cottura per qualche minuto. Spostate la frittata di quinoa in un piatto da portata e buon appetito!
